Aberfeldy Distillery – Ένα αποστακτήριο που κυλά όπως το νερό του ποταμιού του: ήσυχα, σταθερά, και με χρυσό στο βάθος. Στην άκρη ενός ήσυχου χωριού, ανάμεσα σε λόφους και γάργαρα νερά, το Aberfeldy Distillery μοιάζει περισσότερο με σκηνικό από θρύλο παρά με μοντέρνα μονάδα παραγωγής. Χτισμένο το 1898 από τους αδελφούς Dewar — και συγκεκριμένα για να τροφοδοτεί το εμβληματικό Dewar’s Blended Scotch — το αποστακτήριο δεν άργησε να αποκτήσει δική του ταυτότητα. Το Aberfeldy αποστάζει στις όχθες του Pitilie Burn, ενός μικρού ποταμού γνωστού από παλιά για τα ίχνη χρυσού στα νερά του. Αυτός ο χρυσός έγινε σύμβολο του αποστακτηρίου: όχι μόνο λόγω του χρώματος του whisky, αλλά και της σπάνιας ποιότητάς του. Δεν είναι τυχαίο ότι οι φίλοι του το αποκαλούν και “The Golden Dram”. Η παραγωγή παραμένει παραδοσιακή, με μακριά ζύμωση, ήπια απόσταξη και ωρίμανση κυρίως σε bourbon και sherry casks, που αναδεικνύουν τον φρουτώδη, πλούσιο και μελένιο χαρακτήρα του whisky. Το Aberfeldy προσφέρει μια γεύση ζεστασιάς και φινέτσας, με νότες από μέλι, μπαχαρικά και βανίλια — ένα αποστακτήριο των Highlands με ανοιχτή καρδιά και φιλοξενία. Το αποστακτήριο διαθέτει επίσης έναν από τους πιο εντυπωσιακούς επισκέψιμους χώρους της Σκωτίας, με το Dewar’s World of Whisky experience, που συνδυάζει ιστορία, γευσιγνωσία και εξερεύνηση της οικογενειακής κληρονομιάς.
